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有 关 说 明

鱼 场 以 饲 养 鲟 鱼 为 主 . 除 了 对 其 肉 进 行 加 工 之 外 , 鱼 场 还 特 别 重 视 鲟 鱼 鱼 卵 的 生 产 . 鱼 场 自 己 培 育 鱼 苗 , 待 鱼 苗 长 到 30 克 左 右 之 后 . 将 其 放 到 特 殊 的 饲 养 池 内 饲 养 . 两 年 之 内 待 这 些 幼 鱼 可 以 长 到 3 公 斤 左 右 , 便 通 过 特 殊 的 方 法 将 雄 性 鱼 挑 选 出 来 , 根 据 市 场 的 需 求 对 其 肉 进 行 加 工 . 雌 性 的 鲟 鱼 被 留 在 鱼 场 继 续 饲 养 . 两 年 之 后 它 们 的 体 重 将 曾 至 8 公 斤 , 并 开 始 产 卵 . 工 人 们 先 将 产 下 的 鱼 卵 收 集 到 一 起 , 然 后 对 其 进 行 清 洗 处 理 . 清 洗 之 后 加 入 少 许 的 盐 , 然 后 将 加 了 盐 的 鱼 子 放 入 瓶 罐 内 . 这 些 鱼 子 酱 的 质 量 都 属 于 „奥 西 特 拉“ (Osietra) 一 流 的 .

利 用 „食 品 联 合 技 术 股 份 公 司“ 的 循 环 系 统 工 程 技 术 建 造 的 养 鱼 场 不 仅 适 合 饲 养 鲟 鱼 , 还 适 合 饲 养 其 它 名 贵 鱼 类 和 生 产 其 它 美 味 水 产 品 .  在 对 鱼 场 的 经 营 方 面 „食 品 联 合 技 术 股 份 公 司“ 和 „阿 克 沃 比 斯 股 份 公 司“ ( Aquorbis AG ) 的 合 作 十 分 密 切 .

上 述 养 鱼 场 是 经 济 , 生 态 和 质 量 相 互 结 合 的 最 佳 体 现 .